Notre menu
(2 plats) 56 euros (3 plats) 72 euros
Mises en bouche
Foie gras de canard et Homard au rhum vieux et poivre long, confit d’ananas, croustillant
Poêlée d’escargots de Saint André,cèpes à l’armagnac et nigelle, feuilleté
Filet de turbot de pêche au Champagne, risotto de quinoa, gruè de cacao
Pavé de cerf sauce Huron, purée de nèfles et légumes oubliés
Plateau affiné de notre fromager
Tartare d’orange, pain d’épices, crémeux mascarpone caramel
Biscuit coco, mousse mangue, gelée citron vert,ganache chocolat
Quelques sucreries
ce menu festif pourra vous être servi au diner le 13, 14, 15 février, qu’on se le dise
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