Archives mensuelles : janvier 2014

Notre menu (2 plats) 56 euros (3 plats) 72 euros Mises en bouche  Foie gras de canard et Homard au rhum vieux et poivre long, confit d’ananas, croustillant  Poêlée d’escargots de Saint André,cèpes à l’armagnac et nigelle, feuilleté  Filet de … Lire la suite →

Lors de du Salon de la Gastronomie de Bourg-en-Bresse notre apprenti, Mayeul, nous a fait le grand plaisir de remporter le Concours «Graines de l’Ain», en binôme avec un apprenti de chez Georges Blanc, organisé par l’Association des Cuisiniers de … Lire la suite →