Superbe

Cette semaine dégustation d’un Côtes du Roussillon rouge, les Sorcières du Clos des Fées 2010 de Hervé et Claudine Bizeul, tout simplement magique, un nez de petits fruits noirs, une bouche opulente, riche, harmonieuse, de la grace et du caractère, servi avec un dessus de palette ou surprise du boucher un rien rassis, un beurre d’herbes du jardin, moulin à poivre et quelques patates poêlées, et puis au révélateur d’un vieux Comté. Le pur bonheur on vous dit !

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